记得学习日本青梅酒的做法
青梅，又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，现在世界上主要的产梅地是中国和日本。下面给大家介绍日本青梅酒的做法，欢迎阅读!
日本青梅酒的做法
主料
青梅 1000g
辅料
冰糖 500-1000g
蒸馏酒 1.8L
步骤
1.青梅洗干净后 放清水里泡一夜 或者5个小时以上
2.泡好后 用牙签 把梅子接口处的梗挑出来
3.然后用吸油纸 吸取水分
4.放到竹编子上 拿到通风的地方 通风2-3个小时
5.然后，一层冰糖，一层青梅叠起来放入，最后到入酒，写上制作日期，放到阴凉处，半年以上可以喝了，但是越久越好，喝时，杯子里放冰块，加入四分之一左右的梅子酒，剩下的加入冷水，加颗梅子，混开就可以了。
6.有卖专用水果酒的，也可以别的蒸馏酒，35度。
7.成品，小贴士：阴凉处 放得越久越好
青梅酒具有三大功效
第一，能调节肠胃功能
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
第二，有解毒的功效
青梅果实含有的`活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。
第三，能防老抗衰
青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的回春作用。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
日本青梅酒的酿制方法
1、原料：青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，盐少许。
2、青梅洗干净备用。
3、锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分。
4、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可。
日本梅酒的做法
1.选择形态完好没有伤痕的青梅，冲洗几遍后，用清水浸泡2-3小时。冲洗干净后，晾干水分备用。
2.用牙签轻轻挑去残留的梗，不要伤及梅肉。
3.容器要用热水消毒并晾干水分，切忌残留油渍，把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中。
4.然后在上面淋上蜂蜜。
5.最后缓慢倒入蒸馏酒，密封放置半年以上即可。但是我比较推荐一年以后再喝，窖藏时间越长，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。
6.中途每隔几个月可以轻轻晃动一下，因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀，但一定要轻轻的慢慢的缓缓的，剧烈晃动，会影响酒的品质的。
注：
夏天推荐加冰饮用，果香醇厚。
冬季建议加热水饮用，暖暖的，美容养颜。
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