记得学习兴文县美食攻略
兴文县隶属四川省宜宾市，位于四川盆地南缘，川滇黔结合部。下面是精心收集的兴文县美食攻略，希望能对你有所帮助。
兴文乌骨鸡
兴文乌骨鸡，是四川省宜宾市兴文县的著名特产，该品全身乌黑，有较高的滋补作用。以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，其中以乌鸡全席最负盛名。兴文乌骨鸡又名四川山地乌骨鸡，属肉药兼用型鸡种，主产于四川省南部山地的兴文县，分布于珙县、筠连、高县、叙永等地，宜宾、屏山和江安等地南部的山丘地带亦有少量分布。
兴文方竹笋
兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年，特色为”营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒”，具有“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”。
鸡丝凉面
面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
兴文猕猴桃
兴文猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。红心猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。兴文猕猴桃分布于现辖行政区域所有乡镇。
腊味蒸滑鸡
腊味蒸滑鸡 腊味蒸滑鸡原料：腊肠1条，腊肉1/3块，干肠1条，土鸡1/4只，香菇数朵。制法：
1、腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。
2、鸡肉斩件备用。
3、将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间，那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。
扫把鱿鱼
扫把鱿鱼 扫把鱿鱼原料：鱿鱼五只（比较小的），红辣椒三个。制法：鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。
仙峰羊
仙峰羊 仙峰羊是当地苗族饲养的传统肉羊，个小肉嫩，仙峰羊主要有两种吃法：烤全羊和清炖黄羊，清炖黄羊与别处不一样，汤中加鲜鱼同羊肉一起炖，佐以本地出产的一年四季均有供应的`新鲜萝卜，味道鲜美。
晏阳玉兰片
晏阳玉兰片晏阳玉兰片玉兰片是由挖出未出土或已出土，但个头不大的竹笋加工而成。一般分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。用冬笋加工的有宝尖，冬片2种，其中宝尖是玉兰片中的上品，形似宝塔，又似牛角，质软味好；其次是冬片。
石林西瓜
石林西瓜西瓜是夏季最主要的瓜果之一，营养也相当丰富。古代医家李时珍在《本草纲目》一书中说：“西瓜能消烦止渴，解暑热，治痢疾，解酒毒。”近代医学家研究，西瓜里的配糖体有降低血压的作用。
碎米芽菜
四川特产—碎米芽菜，是著名的四川“四大名菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。
拓展：兴文石景点介绍
门票·开放时间：白天通票90元/人，夜游石海30元/人,景区内交通：观光电瓶车10元/人，大漏斗观光电梯15元/人，溶洞游船10元/人，景区交通车5元/人。（套票35元/人），身高1.2米—1.4米半票45元，1.2米以下免票；预订老年票60—69岁持证购老人票45元，军官票45元8：00-18：00（夏季）8：30-17：00（冬季）
交通概况：从成都北门坐车到宜宾，然后从宜宾可以客运中心有到兴文的车。
兴文石海简介：
位于宜宾地区兴文县城南的兴堰、石林、周家、德胜、博望等乡境内，景区面积136平方公里。中心景区面积14平方公里，分布在兴堰、石林两乡，距县城25公里，是一个以岩溶地貌为主的景区。地表石林怪石雄峰同地下充满幻景的龙空神洞，形成独特风貌，故称“石海洞乡”。石海洞乡是我国喀斯特地貌发育最完善的地区之一，地面怪石林立，如云南路南石林；地下溶洞纵横，似桂林芦笛迷宫。天下奇观集于一地，上下相映，与竹海、恐龙、悬棺并列为川南四绝。
景区荟萃了地球所有喀斯特地质景观，“世界第一大漏斗”，“中国天然游览长度最大的溶洞——天泉洞”，“大型地表石海”三绝共生构成了世界级喀斯特景观资源。
天泉洞
天泉洞，是兴文石海洞穴群中著名的一个溶洞，形成地质年代距今约三百万年。其空间规模和系统游览长度均居世界洞穴之首。目前已探测长度为10.5公里，上下共分四层。洞厅多呈长廊状和大厅状。
现已开放的主洞长约3公里，面积逾八万平方米，共分七个大厅。厅厅千奇百怪，洞洞万象异姿:洞廊高大宽敞，气势恢宏；水洞流水潺潺，舟舸摇荡；洞湖碧水映天，漪纹涟涟；天泉飞流直下，银珠飞溅；栈道顺岩横挂，绝壁凌空。石花、石乳、石笋、石柱、石幔、石瀑布、石梯田等洞内沉积物种类繁多，或卷或翘、或立或吊。重镶迭嵌，千态万状；似仙阙楼台，若瑶池胜景，如海市蜃楼，使人目不暇接，疑入梦景。
作为探险寻幽的一、二层洞穴，长约4.5公里，面积达6.8万平方米，洞层高差138米。洞内河道密布，曲巷深幽，磐石陡立，石花遍缀。九二年，世界地学家和探险家在一、二层洞穴探险考察过程中，发现了国内外最绚丽的百米石膏花长廊和中国面积最大的边石坝。这一发现，使其在世界洞穴中享有极高声誉，被世界地学家和探险家誉为：最具科考、探险价值的绝佳洞穴。
天泉洞自一九八O年开放以来，得到了海内外游客和中外学者、名人的极高赞誉，原***部长张爱萍将军游览天泉洞后，惊叹不已，欣然提笔赞曰：“神奇绝世”。
地表石海，岩溶奇观
地表石海东西延绵二十余里，南北约八里。南面皑皑石峰、景象万千、山峰兀立、宛若座座城堡；东面嶙刚怪石、重叠起伏、姿态万千；眺望西北，石牙高峻、时疏时密、森然成林。
“夫妻峰”一高一矮，似夫妻携手、心心相印、侃侃而谈；“七女峰”远眺七峰况秀、直插云天，行至眼前七女亭亭玉立、宛如轻舒彩袖的仙女；“白龙马”浑身乳白、马颈银鬓；“美人石”体态苗条、娴雅俊秀，极为传神；“石牙奇观”千姿百态景致旖旎；“天涯望归人”美丽的妻子深情的呼唤远方的情人；“金龟戏狗熊”大者如熊憨态可掬、小者如龟曲意挑逗；
毛狗异峰竞秀，怪石争奇形怪状，藤缠蔓绕。五台四谷神韵尽致，鬼斧神工，遥相应缀。石径依岩傍石，穿谷走缝，过廊绕蜿蜒其间。山脚平湖清景，苍山倒映，绿波漪漪，水雾弥朦。山水谐保，景趣融汇，游人至此，俱与石对话，与水通心，在大自然的和谐野趣中释放自我，感悟人生真谛。
天下第一大漏斗——世界奇绝
大漏斗长径650米，短径490米，深208米是号称世界最大的美国“阿里西波”规模的两倍。大漏斗气势雄伟、深盆暗底、翠竹绿树、怪石林立、坐盆观天、圆天遥遥。在兴文石海世界地质公园内，有小岩湾大漏斗、大岩湾小漏斗，是我国最早发现和对天坑进行研究的地方。
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