记得学习河虾怎么洗
很喜欢吃河虾，但又害怕在外面吃了洗不干净的河虾会拉肚子。下面就为大家介绍一下河虾怎么洗吧！
河虾怎么洗
清洗步骤如下：
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量 保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的 肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来， 反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看 挤出来的泥肠。
注意事项：
1、 根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功 了。最后清洗一下，可以开始做虾了。
2、另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污 物，这样即容易做到也比较入味。
河虾的功效与作用
1、增强人体免*力：虾的营养价值极高，能增强人体的免*力和性功能，补 肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服， 每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊 乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后 需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的`调节作用，能很 好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张 冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消 除因时差反应而产生的“时差症”。
河虾要怎么样保存
家里买了几斤河虾回来，但是还不想煮，或者是没时间煮，那么应该怎么养着河虾呢？主要有3个方法，看答案之前先认真想想吧。
1、首先可以将河虾放入水盘里面，水的温度不能太高哦。水里面最好加点盐，再滴几滴油，这样能样2-3天，不过呢，如果天气比较热的话，估计河虾一个下午的时间就无精打采了。
2、看着人家运虾，一般都是用到泡沫箱子的。如果你家里也有一个泡沫箱，那么就将虾河虾一排排的肚皮朝下拍排好哦，然后淋一些清水，最后加入一些碎冰冰，最后盖上盖子就ok了。早上加冰一次，河虾就能保存得比较久呢。
3、最后，其实可以将河虾养在一个小缸里面，最好买一台小小的抽氧机哦，这样河虾又能呼吸到氧气了。
河虾和海虾的区别
河虾，海虾，你是否会纳闷为什么河虾的价格比海虾便宜一半呢？其实都是有原因的，首先海虾生活在还里边，而河虾生活在河里，不同的水质养育的河虾和海虾，口感上海虾比河虾更好哦，而且海虾的营养价值会比河虾的要高。
外形上：海虾包括对虾、基围虾、九节虾，个头较河虾大额，身体是白色透明的，带有一点微蓝色或者红色的小斑点额，外壳比较薄，但是有点硬。河虾一般以青虾为主，虾体是青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且比较软。
口感上：河虾的口感会比海虾的弱一些，海鲜会偏咸哦。
营养上：河虾和海虾都富含蛋白质、钾、碘、磷等营养物质。海虾含有的盐和碘会比河虾高一些，补肾的效果会更强，而且受污染也会少一些。河虾的钙质比海虾要丰富。