记得学习如何挑选好的栗子
每年的金秋时节，就是吃栗子的季节。那么，你知道如何才能挑选到好的栗子吗?一起来学习一下吧。
如何挑选好吃的栗子
1
看大小
板栗有大的，中等的还有小的。
比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
2
绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。
如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
3
看里面
买的时候可以打开一个看看，如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
4
看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
5
捏果
用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
6
摇一摇
把栗子在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
7
品尝
大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。
生板栗的保存方法
1
放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的.板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风，保存一两个月是没有问题的;
2
风干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。
这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;
3
放入沙子中保存
把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗。
再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。
隔一段 时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。
喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的;
4
放入塑料袋中保存
将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的;
5
冷藏法
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;
6
木屑混藏保存
将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。
熟板栗的保存方法
1
摊开保存
煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。
2
放冰箱中
家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。
这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
吃栗子养生一天别超十个
板栗营养丰富，蛋白质含量比红薯高一倍，维生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比苹果、梨等水果高出好几倍。
虽然板栗从植物学分类上算是坚果，但从营养价值来说，干栗子中含50%~60%的淀粉，和杂粮比较接近。
很多人爱吃糖炒栗子，而且一吃就停不下来。
殊不知，板栗虽好，但不能多食，其生食难消化，熟食又易滞气，而且其中蛋白质、淀粉含量较高，大量食用饱腹感强，容易引起腹胀甚至消化不良，影响正餐以及蔬菜水果等其他食物的摄入。
而且，吃得太多也会摄入过多热量，不利于体重控制。