记得学习茄子怎么吃好吃
茄常称茄子，广东人称为矮瓜，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。以下是帮大家整理的茄子怎么吃好吃，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免*力、抗氧化、抗癌防癌
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
茄子5条 青椒5个
油适量 盐适量
味精少许 酱油少许
步骤：
茄子青椒洗好…
把茄子切片，青椒切菱形备用…
锅烧热，把茄子倒入煸炒变软…
盛出备用…
锅里加油适量，倒入青椒翻炒一会，再加入茄子翻炒，加盐，加酱油翻炒均匀，再加味精少许，一份美味的茄子就可以开吃了，来碗米饭吧…
菜谱小贴士：
这个季节的茄子不用泡，秋后的茄子碱性大，所以切好之后最好用水泡一下，以去除大部分碱，还有涩味!以上就是给大家带来的烧茄子的做法，喜欢茄子的朋友赶快试一试吧!
扩展资料：
对于茄子来说，很多人都不太了解茄子的功效，因为我们的饭桌上常见的比较多的是绿叶蔬菜，而茄子是比较少吃的，其实茄子对我们的身体健康来说有着很重要的意义，尤其是茄子皮、茄子蒂等等，吃茄子对身体有很好的`功效。
茄子是一种很漂亮的紫色蔬菜，并且茄子的形状也是多种多样的，有长的还有圆的，甚至是还有梨子的形状的，看起来是比较漂亮的。
茄子是一种典型的蔬菜，根据茄子品种的不同，所以说茄子的吃法也功效也是多种多样的，但是茄子对于疾病的康复有着很高的价值了。
首先，茄子是可以有效的保护我们的心脑血管的，能预防心脑血管疾病，茄子当中含有丰富的维生素P，这种物质能增强我们身体细胞的粘着力，还能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性以及渗透性，防止微血管的破裂和出血，从而让我们的心血管保持正常的功能除此之外，茄子还能防治坏血病以及促进伤口的愈合。
正如很多人在受伤或者是疾病以后吃人参来补身体一样，其实吃茄子也是可以补身体的，一样能促进疾病的康复，也一样能促进伤口的愈合，总之效果都是很棒的。
吃茄子，还能有效的防治胃癌，茄子当中是含有龙葵碱的，能抑制消化系统肿瘤的增殖，所以说对于防治胃癌是有一定的效果的，除此之外，茄子还有清退癌热的功效。
凉拌茄子最好的了，长茄子切成条然后放进碗里蒸锅蒸十分钟，取出来控去水分，加上盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌，然后要注意不要把茄子里面的汁水都挤掉，这样是会损失掉茄子里面的养分的，芝麻酱可以粘稠一点，这样是会弥补多余的水分的。
茄子当中还含有大量的钾，能补充我们身体当中的钾元素，还能预防脑血管破裂，效果都是很棒的，手机和电脑前的小伙伴们可以在这个温暖的季节多吃一些茄子哦~
吃茄子的7大功效
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
6、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
7、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
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